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    承包的學校食堂怎么申請開窗口?

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    承包的學校食堂怎么申請開窗口?

    2022-05-31

    初中食堂好像不外包,大學食堂一般都外包。大學食堂外包現在是各大團餐公司招標。中標后簽訂合同,一般為期五年?;旧纤械膱F餐公司都只負責大眾餐(也就是大鍋菜),其余的主食都是根據食堂的配置來招的。

    一般團餐做得好的,會先檢查。有幾個方面需要注意。

    1.同一家餐廳的業態不能重疊,已有項目不能再次入市。

    2.團餐公司一般會先派招商團隊對入駐店鋪進行多方面篩選,有食品安全問題的一般不會考慮。

    3入場需交押金,一般攤位內部裝修自費。

    5高校食堂管理相當嚴格,尤其是食品安全。一般每天都會定期檢查食堂,學校也會不定期抽查。食藥監基本上一個月會來一次,食堂總部每個月也會定期檢查。小問題可以看臉解決,食品安全問題可以輕罰,嚴重問題可以退場。

    6一般主食所有原料如米、油、鹽等。都是食堂統一購買,然后按需使用。關注特殊食品添加劑。如果嚴格的話,會要求專人負責。領取者得要有記錄,劑量得要達標。如果有自購的原料,需要準備有效期內的食品安全合格證明。

    在學校供應鏈中,烹飪也不是學校能創造有效價值的一個環節(教學是),但價值鏈的利潤空間是可以分割的(學校賺教學的錢,食堂賺烹飪的錢)。對價值鏈進行拆分,可以使供應的各個環節更加好用,從而實現之后終的價值增值。如果學校以教為主,那你教,餐飲公司以做為主,那你做,也是合作共贏。

    學校食堂承包公司.jpg


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