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    承包食堂食材配送:鮮肉都是怎么保存的?

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    承包食堂食材配送:鮮肉都是怎么保存的?

    2021-12-08

    做食品配送其實就是做供應鏈業務,做好供應鏈,做好采購,基本上所有的行業困難都解決了。一般來說,生鮮配送業務一般都是全品類,不僅僅是蔬菜。其中,大類涉及蔬菜、肉類、禽蛋、海鮮水產、凍品、熟食、糧油、干調味料、餐飲產品、飲料、水果等。品類那么多,每一個品類每天都在配送,每一個品類都涉及到好幾個供應商。如果標準產品好,新鮮的蔬菜就是他們自己。

    正常情況下,你買的鮮肉可以冷藏在冰箱里,也可以冷藏在冰箱里。鮮肉應該保存在什么溫度下?不同的保存方法對肉的保存時間不同。鮮肉可以在冰箱里冷凍三個月,而它可以在冰箱里保存一周左右。如果沒有冰箱,肉怎么保存?

    牛肉制品貯藏前核心溫度達到-18。冷庫的溫度應保持在-18,溫差不應超過1。冷庫的空氣溫度應為-18 ~-20,空氣相對濕度應保持在95 ~ 98%。牛肉的保質期一般為9 ~ 11個月。

    羊肉制品貯藏前的中間溫度在-18以下。制冷溫度應保持在-18,溫差不應超過1。冷庫內溫度應在-18 ~-20,空氣相對濕度應保持在95 ~ 98%,羊肉的保質期一般為9 ~ 11個月。

    食品配送公司根據訂單配送蔬菜和配料。在這個過程中,我們嚴格規范自己,旨在提高配料質量,防止不健康因素。

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